餐飲業(yè)中油煙排放技術(shù)的應用越來(lái)越廣泛，廚房的空間一般都比較有限，而如何安裝廚房的排煙系統則是最重要的部分，餐飲業(yè)排煙安裝的不合理會(huì )對廚房通風(fēng)產(chǎn)生重要影響，那么在安裝廚房排煙工程時(shí)有哪些注意事項呢？

中層樓房的排煙管道。中層樓房的廚房都是同一個(gè)管道。所以說(shuō)廚房里面的油漬就會(huì )通過(guò)管道傳輸到外面，對于那些離主管道近的樓層來(lái)說(shuō)，家里廚房排煙效果就好一些。因為沒(méi)有其它影響，而對于那些離主通道遠的廚房，排煙就會(huì )差一些。低層樓房的排煙管道。這種類(lèi)型的廚房，可以選擇在兩墻之間的地方設計排煙口，完全可以順利排煙。高層樓房的排煙管道。高層的廚房排煙管道要求會(huì )高一些，廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機（含消音器）和廚房整體補風(fēng)裝置構成。油煙凈化器的類(lèi)型和運行方式可以根據實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

安裝油煙凈化裝置之前，首先要對排煙系統中各部分的實(shí)際運行參數，包括運行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項目，設計時(shí)要充分考慮裝置了油煙凈化器后對排風(fēng)系統的影響；如果是改造項目，加裝油煙凈化器時(shí)需要對排風(fēng)系統重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機。

廚房?jì)人汀⑴棚L(fēng)口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的入口風(fēng)速時(shí)，送風(fēng)口應沿排風(fēng)罩方向布置，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠越好。

廚房排煙管道的水平段不宜太長(cháng)，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。以防風(fēng)速過(guò)低使油附著(zhù)于煙道上，廚房排煙工程系統設計是一項很專(zhuān)業(yè)的內容，尤其在高層建筑方面，一個(gè)科學(xué)合理的廚房排煙系統設計，可以讓用戶(hù)的廚房有一個(gè)良好的做飯環(huán)境，而如果廚房排煙系統設計失敗，對廚房來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是災難性的至少要增加許多不必要的麻煩。

廚房的裝修是非常重要的，不僅在外觀(guān)上，廚房的排煙工程系統設計方面更需要重視，因為廚房排煙系統設計是關(guān)系到廚房油煙排放的主要部分，如果廚房排煙系統設計不好，會(huì )嚴重影響廚房的使用。文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )