沈陽(yáng)廚具主要包括以下5大類(lèi) ： 第一類(lèi)是儲藏用具；第二類(lèi)是洗滌用具；第三類(lèi)是調理用具；第四類(lèi)是烹調用具；第五類(lèi)是進(jìn)餐用具。市場(chǎng)上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門(mén)扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門(mén)扇；不銹鋼臺面、門(mén)扇及桶身；防火板臺面、三聚氫氨板門(mén)扇；防火板臺面、門(mén)扇；國產(chǎn)人造大理石臺面、防火板門(mén)扇；進(jìn)口人造結晶石臺面、防火板門(mén)扇；進(jìn)口實(shí)體面材臺面、防火板門(mén)扇等。

廚房設備總的發(fā)展趨勢之一是不銹鋼用品的增多。它與傳統的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比有很多優(yōu)點(diǎn):

1、鋁制品容易被氧化和腐蝕，鐵易銹蝕，搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化，耐腐蝕。

2、鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品琺瑯質(zhì)雖堅硬但很脆，同樣伯碰撞，而不銹鋼制品則不怕碰撞。

3、鋁制品易吸附著(zhù)物，有利細菌草生，且氧化后發(fā)黑，不易擦拭，影響美觀(guān)，而不銹鋼由于質(zhì)地堅，光潔度好，很少附著(zhù)物，有利于衛生。

4、從對人體影響看，國外有些人把鋁炊具稱(chēng)為“盜竊生命的賊”，認為人體鋁含量若超過(guò)50-150毫克，就會(huì )使人早衰。

從以上四點(diǎn)可以看出，不銹鋼制品走進(jìn)廚房勢在必行。因此，青年朋友在選購家用廚具時(shí)應從長(cháng)遠角度來(lái)考慮。另外，我們在購買(mǎi)時(shí)可以先從以下幾個(gè)方面考慮。

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