一、設備之前的注意事項

大型酒店，因為面積比較大，就餐人數比較多，所以它的功用間需求加多，分類(lèi)需求加細，因此運用的廚房設備很多，對土建方面的懇求也需求加多而詳盡。

沈陽(yáng)廚房設備廠(chǎng)家在設備之前，需求確保土建方面做好電氣線(xiàn)路和上下水線(xiàn)路的預裝，以及地板和墻面的處置等方面，門(mén)洞的大小可以讓設備順利出場(chǎng)。當然還有依照平面規劃圖的安置，預留足夠的水位電位，特別是電線(xiàn)的線(xiàn)徑要滿(mǎn)足相應的設備懇求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合規劃圖的懇求。假設其間某些方面達不到事前的規劃懇求，溝通和諧處置之后，才干安置設備的出場(chǎng)和設備。

設備出場(chǎng)前，還需求檢查功用間的空間尺度能否跟酒店廚房工程規劃圖有收支，需求做調整的及時(shí)做一下調整，隨后安置設備的出場(chǎng)，定好次序。

一切的設備都出場(chǎng)終了，依照圖紙擺放好后，就可以初步設備了。

二、裝置時(shí)的留意事項

1、設備的出場(chǎng)設備次序

設備的設備次序，先設備的應該是排送風(fēng)系統，然后才是冷庫、燈具，吊頂和門(mén)窗的設備，接下來(lái)才可以設備爐具、電器和機械類(lèi)設備的出場(chǎng)設備，安置燃氣管道的設備。全部設備完成后，再中止廚房設備的調試工作。次序假設紊亂，可能會(huì )構成某些設備的設備費事。

2、設備的設備施行進(jìn)程

各種設備在設備的時(shí)分一定要嚴厲依據定好的規劃圖和設備施工方法來(lái)做，比方煙罩的設備——煙罩的面積幾，煙罩設備的高度是幾，各種配件的設備次序是什么，煙罩吊裝的坡度是幾，設備后的外觀(guān)懇求是什么，設備的技術(shù)規范是什么等，各個(gè)細節都需求思索到，并處置好。不然一個(gè)小零件少裝、錯裝、裝松了，一個(gè)部件放錯方位了，都會(huì )影響到后期的運用。

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